LA TAILLE DES VIGNES

La taille, une étape importante qui structure la vigne

Vins du Québec | Hommes taillant des vignes en hiver dans un champ enneigé

Le printemps, alors que la neige commence à fondre, plusieurs vignobles du Québec ont déjà entamé la taille de leurs vignes.

La taille est une étape très importante dans le cycle de la vigne. Sans cette étape cruciale, la vigne s’agrandirait de façon démesurée! Les raisins seraient trop petits et la vigne serait davantage sensible aux maladies.

Il existe plusieurs techniques de tailles; le choix dépend de divers critères comme le cépage, la rusticité et le coût de la taille.

Une vigne bien taillée permet de contrôler sa croissance pour normaliser la production de raisins en quantité, mais aussi en qualité!

2019-06-17T17:01:39-04:00