Être vigneron
au Québec
Si vous souhaiter vous lancer dans le métier de vigneron au Québec, cela ne doit pas être pris à la légère. Cela doit être une décision réfléchie et informée. Demandez à un vigneron et il vous dira certainement que c’est un métier extraordinaire et passionnant, mais loin d’être reposant!
De vastes connaissances : du champ à la bouteille
Être vigneron, c’est travailler dans plusieurs secteurs : la production (viticulture), la transformation (vinification) et la distribution (vente). Et pour plusieurs, un autre secteur s’ajoute : celui de l’agrotourisme.
Que vous soyez un vigneron aguerri ou un vigneron à en devenir, voici quelques organisations et/ou programmes à connaître.
Conseil des vins du Québec
Un partage des connaissances et les derniers développements de l’industrie
Le Conseil des vins du Québec (CVQ) est une association qui regroupe un grand nombre des vignerons du Québec et tout acteur de l’industrie vitivinicole québécoise désireux d’en faire partie.
Le CVQ défend de nombreux dossiers d’intérêt afin de développer ce secteur d’activité – dossiers portant, entre autres, sur la commercialisation, la prospérité des entrepreneurs, et le développement de la science et des connaissances.
Être membre du CVQ comporte de nombreux avantages :
Que vous soyez un vigneron, un futur vigneron ou une organisation de la grande filière vitivinicole, rejoignez la famille du CVQ!
Régie des alcools, des courses et des jeux
Une industrie fortement réglementée
Le secteur des boissons alcooliques, dont le vin, est une industrie fortement réglementée. Relevant du ministère de la Sécurité publique, la Régie des alcools, des courses et des jeux (RACJ) est l’une des organisations qui assurent le respect des lois et règlements en ce qui a trait à la fabrication et la vente de boissons alcoolisées. C’est aussi la RACJ qui octroie les différents permis nécessaires à tout producteur ou distributeur de vin.
> UNE NOUVELLE RÈGLEMENTATION <
Depuis le 1 décembre 2023, les vignerons titulaires de permis de production artisanale de vin doivent payer une majoration, pour les vins vendus à des titulaires de permis d’épicerie.
Ladite majoration doit être payée, sur une base trimestrielle, à la SAQ
Un tableau “Liste des Épiceries/Produits” doit aussi être joint au rapport de déclaration.
Des ministères en appui aux vignerons
Ministère de l’Économie, de l’Innovation et de l’Énergie
Le ministère de l’Économie, de l’Innovation et de l’Énergie (MEIE) a pour mission de « soutenir la croissance et la productivité des entreprises, l’entrepreneuriat, la recherche, l’innovation et sa commercialisation, ainsi que l’investissement, le développement numérique et celui des marchés d’exportation ».
Direction des boissons alcooliques
Au MEIE, la Direction des boissons alcooliques est l’acteur principal pour soutenir l’ensemble de l’industrie des boissons alcooliques, dont la production et la vente du vin. Vous trouverez sur le site Web de la Direction des boissons alcooliques des informations essentielles, dont les lois, les permis, les responsabilités des vignerons, les requis, etc.
Programme d’appui au positionnement des alcools québécois dans le réseau de la SAQ | PAPAQ 1-2
Les volets 1 et 2 du PAPAQ visent soutenir l’accroissement des ventes et à l’offre des alcools québécois dans le réseau de la SAQ et à favoriser l’adhésion à un programme d’appellations réservées (Indication géographique protégée).
Programme de soutien au maintien du développement des ventes des producteurs artisans de vin | PAPAQ Volet 4
Le volet 4 du PAPAQ vise à soutenir le développement des producteurs artisans de vin québécois.
Ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec
Le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ) a pour mission de « favoriser une offre alimentaire de qualité et d’appuyer le développement d’un secteur bioalimentaire prospère et durable contribuant à la vitalité des territoires et à la santé de la population. »
Plusieurs programmes d’appui
Le MAPAQ conçoit et met en œuvre différents programmes nécessaires au développement du secteur bioalimentaire. Consultez régulièrement la liste des programmes offerts par le MAPAQ.
Accès à des profesionnels
Le Réseau Agriconseils est une organisation qui a pour mission de faciliter l’accès aux services-conseils agricoles et aux aides financières qui les accompagnent. L’organisation opère sous 13 différents réseaux, qui représentent une région chacun. Ils peuvent vous aider dans le choix des fournisseurs de services-conseils selon votre région et vos besoins.
Ils pourront aussi vous fournir de l’information sur les aides financières disponibles et vous accompagner pour les obtenir.
Société des alcools du Québec
La Société des alcools du Québec (SAQ) est une « société d’État dont le mandat est de faire le commerce des boissons alcooliques en offrant une grande variété de produits de qualité ». La SAQ est entièrement gérée et administrée par le ministère des Finances du Québec.
La SAQ détient le monopole au niveau de l’achat, de l’importation, de la vente et de la distribution de produits alcooliques au Québec, sauf pour les bières et les vins produits au Québec. Elle demeure une distributrice, une collaboratrice et une joueuse importante pour les producteurs de vin du Québec.
Guide des relations d’affaires
Un vigneron qui souhaite commercialiser ses produits à travers le réseau de la SAQ doit être bien au fait des processus d’affaires de cette dernière. Le « Guide des relations d’affaires » est un document qui présente les processus et les requis de la SAQ, essentiel à lire pour tout vigneron qui souhaite faire affaire avec la SAQ.
Formation académique
Institut de technologie agroalimentaire du Québec
L’Institut de technologie agroalimentaire du Québec (ITAQ) est un centre de formation québécois de niveau collégial spécialisé dans l’enseignement et la recherche en agroalimentaire. Sous la responsabilité du MAPAQ, l’ITAQ offre plusieurs programmes au niveau de la production agricole, ainsi que la gestion des entreprises agricoles.
En plus d’offrir des programmes d’études, l’ITAQ offre aussi de la formation continue, notamment :
Université du Québec en Outaouais
C’est en collaboration avec le Centre de recherche agroalimentaire de Mirabel (CRAM) et grâce à la participation financière du MAPAQ que l’Université du Québec en Outaouais (UQO) offre une formation non créditée en viticulture/œnologie de niveau universitaire : Certification universitaire en viticulture et œnologie en climat froid.
Cette formation offerte à distance vise l’acquisition des connaissances permettant d’œuvrer à différents niveaux du secteur. Elle est centrée sur les aspects scientifiques et techniques de la viticulture et de l’œnologie. Elle couvre autant la physiologie de la vigne, la chimie du moût et du vin, et la microbiologie de la fermentation que des aspects techniques relatifs à la culture de la vigne et à la vinification.
Transfert de connaissances
Centre de référence en agriculture et agroalimentaire du Québec
Le Centre de référence en agriculture et agroalimentaire du Québec (CRAAQ) est un organisme à but non lucratif qui a pour mission de produire, rassembler et adapter l’information des différents secteurs agricoles et agroalimentaires au Québec.
Les publications, les vidéos et les autres références de l’industrie vitivinicole sont regroupées dans la section « Vigne et vin » du catalogue du CRAAQ.
Agri-Réseau
Agri-Réseau est un « site collaboratif qui a pour mission d’accélérer la diffusion de l’information de pointe auprès des entreprises et des professionnels québécois de l’agriculture et de l’agroalimentaire. Plusieurs centaines d’experts et d’organisations y contribuent en partageant leurs résultats de recherche, les évènements et formations qu’ils organisent, ainsi que leurs différents outils de vulgarisation (documents, présentations, vidéos, etc.) ».
Agri-Réseau est principalement piloté par le CRAAQ et des groupes d’experts. Le site propose aussi des documents techniques et scientifiques.
