Tout ce que vous devez savoir sur l’IGP Vin du Québec…
Les critères d’adhésion
LES ÉLÉMENTS À SAVOIR
AVANT DE PROCÉDER À LA CERTIFICATION
Le cahier des charges
Le cahier des charges est le principal document de référence pour vous accompagner tout au long du processus. Tout vigneron qui désire obtenir la certification IGP doit initialement prendre connaissance du cahier des charges.
Les sections suivantes sont particulièrement importantes et doivent être maîtrisées :
LE PROCESSUS DE CERTIFICATION EN 10 ÉTAPES
1 – Demande de certification auprès d’Ecocert
Remplir le court formulaire disponible sur le site Web d’Ecocert (Voir la case “DEMANDER UN DEVIS EN 5 MINUTES”) . Ce formulaire ne vous engage à rien; vous serez simplement contacté pour poursuivre la discussion.
2 – Premier contact avec Ecocert
Un expert d’Ecocert prend contact avec vous et vous indique les documents requis – que vous devez fournir – pour débuter le processus.
3 – Audit au vignoble par Écocert
Un inspecteur d’Ecocert planifie avec vous un audit sur votre vignoble. L’inspecteur valide si votre processus d’élaboration du/des vin(s) respecte les exigences requises.
4 – Rapport de l’inspecteur Écocert
Suite à l’audit Ecocert, une décision est prononcée et elle vous est envoyée. Si un ou des éléments sont à corriger, vous n’avez qu’à communiquer à Ecocert les ajustements que vous allez faire. Ces correctifs devront être mis en place avant la certification du ou des produits finaux.
5 – Vendanges
Quelques semaines avant vos vendages, votre agronome (si vous n’en avez pas, vous devez en mandater un), doit faire une estimation de la récolte à venir – en indiquant également les superficies de vignes. Cette évaluation doit être transmise à Écocert dans Au Champ.
Ensuite, vous récoltez votre raisin et produisez votre vin en vous assurant que le produit final respectera les exigences indiquées dans le cahier des charges.
6 – Analyse chimique de votre vin
Vous devez faire analyser votre vin dans l’un des trois laboratoires reconnus dans le cadre de l’IGP:
Laboratoire SAQ
7500, rue Tellier, Montréal, H1N 3W5
A/S: Service de la Gestion de la qualité/Laboratoire
Échantillons pour analyse – Producteurs du terroir
qualite.info@saq.qc.ca
1 514 254-6000, poste 6149
ŒnoScience
2050, rue Dandurand Bureau 308
Montréal (Québec) H2G 1Y9
Mostilab
6865, route 132 Ville Sainte-Catherine
(Québec)
J5C 1B6
IMPORTANT
Lors de votre demande d’analyse auprès de votre fournisseur, vous devez obligatoirement mentionner que vous voulez l’analyse IGP – un requis du cahier des charges.
7 – Évaluation organoleptique – inscription au comité d’agrément
À cette étape, le vin fait l’objet d’une évaluation organoleptique. Ce contrôle de qualité permet d’assurer que le produit final est exempt de défaut.
Vous devez inscrire votre vin auprès du comité d’agrément, puis faire parvenir vos analyses chimiques (avec la mention IGP) ainsi que des échantillons de vin (3 bouteilles de 750 ml ou 4 bouteilles de 375 ml).
8 – Résultats du comité d’agrément
Dans les 3 jours suivant l’évaluation organoleptique, vous êtes contacté par le comité d’agrément qui vous indique si votre vin est accepté ou non. Dans la négative, vous allez recevoir des explications. Vous pourrez présenter votre vin lors d’un prochain comité d’agrément.
Les résultats sont confidentiels à chaque vignoble. Un vin peut être présenté jusqu’à deux fois.
9 – Approbation de vos étiquettes
Vous devez faire approuver vos étiquettes par Ecocert, qui veille à leur conformité tel qu’indiqué dans le cahier des charges, et ce, lors de leur émission initiale ou après des modifications majeures.
IMPORTANT
Il est fortement recommandé de faire approuver vos étiquettes AVANT l’impression, voire le plus tôt possible. Cela diminue grandement le risque de retarder la date de réception du certificat requis pour la mise en marché
Modifications mineures
Des modifications mineures apportées à vos étiquettes (taux d’alcool, millésime, format, numéro de lot, code barre) ne nécessitent pas d’approbation par Ecocert.
10 – Émission du certificat
À cette étape, vous avez donc:
Ecocert va émettre votre certificat en moins de 72 heures.
Une fois votre certificat en main, vous pourrez mettre en vente votre produit arborant fièrement sa certification IGP Vin du Québec.
LES COÛTS
Frais annuels :
Lors de l’adhésion ou du renouvellement, Ecocert transmet une grille de tarifs pour le millésime en cours. Les tarifs pour le millésime 2024 sont en cours de révision.
| Certification par Ecocert | 1420,00$/année – pour le millésime 2024 |
| Frais de gestion du comité d’agrément | 150,00$/vin présenté au comité |
Rabais aux membres vignerons du Conseil des vins du Québec (CVQ):
Frais additionnels :
Au besoin, Ecocert peut facturer certains éléments* :
| Envoi postal des documents de certification (rapport d’inspection, décision de certification et certificat). |
Tarif postal + 5,00$ |
| Validation de votre (vos) étiquette(s) (à partir de la 2e année de certification). | 75,00$/hr |
| Duplicatas de documents de certification | 25,00$ |
| Changement de nom au certificat, ajout de marques de commerce | 25,00$ |
| Visite supplémentaire en cours d’année (si requise). | 400,00$ |
| Autre temps de travail requis pour votre dossier (ajouts de nouveaux produits au certificat, recherche ou analyse spéciale, répondre à un subpœna, etc.) |
75,00$/hr |
Les tarifs ci-hauts sont pour le millésime 2024. Advenant une disparité entre ces montants et ceux partagés par Ecocert, ce sont ces derniers qui auront préséance.
LE RENOUVELLEMENT
À chaque millésime, vous devez suivre les étapes du processus de certification IGP :
Au début du mois de septembre de chaque année, Ecocert vous envoie un courriel afin de valider si vous voulez poursuivre avec l’appellation IGP pour au moins l’un de vos produits. C’est aussi à ce même moment que les frais d’accréditation vous sont facturés (lors de la mise à jour de la tarification) et que les informations concernant la documentation à fournir sont envoyées.
Comité d’agrément
Guide détaillé pour inscrire un vin à l’évaluation organoleptique
Préalablement, vous devez :
- Valider les dates de tombée des prochains comités d’agrément
- Vous assurer d’avoir un accès au site Au Champ – qui vous permettra de vous inscrire aux comités d’agrément (contactez info@vinsduquebec.ca si vous n’avez pas d’accès)
- Avoir en main les fiches techniques (pour chacun des vins présentés)
- Avoir en main les résultats d’analyses chimiques IGP (pour chacun des vins présentés) – avec la mention IGP
L’inscription de vos vins:
Pour chacun des vins présentés, vous devez:
- Compléter le formulaire requis sur Au Champ
- Transmettre vos fiches techniques sur Au Champ
- Transmettre vos résultats d’analyses chimiques IGP – avec la mention IGP – sur Au Champ
- Envoyer vos échantillons de vins
Note: Pour un vin orange ou non filtré, il est obligatoire de l’indiquer.
BOUTEILLES/QUANTITÉS À ENVOYER:
Pour chaque produit présenté vous devez envoyer:
3 bouteilles de 750 ml ou 4 bouteilles de 375 ml
Pourquoi il est requis d’envoyer 3 bouteilles ? Deux (2) bouteilles sont pour le comité d’agrément IGP et une (1) bouteille pour la SAQ.
ADRESSE DE LIVRAISON DES BOUTEILLES:
Service de la Gestion de la qualité/Laboratoire
Échantillons pour le comité d’agrément
2021, rue des Futailles Montréal (Québec) H1N 3M7
Heures ouverture SAQ:
Lundi au jeudi: 7h15 à 12h | 12h45 à 16h15
IDENTIFICATION DES BOUTEILLES COMME SUIT:
1. Comité d’agrément IGP Vin du Québec
2. Nom du produit
3. Nom du producteur
4. Catégorie
5. Millésime
DATES DE TOMBÉE POUR L’ENVOI DE VOS BOUTEILLES
IMPORTANT
Il est important de respecter ces dates pour l’envoi de vos bouteilles à la SAQ.
RAPPEL:
Pour l’inscription de vos produits dans Au Champ, l’envoi de fiches techniques et analyses chimiques il est essentiel de respecter les délais inscrit au cahier des charges.
Dans le non respect des dates, les vins seront dégustés au comité d’agrément suivant.
AUX VIGNERONS EN IGP: ÉLÉMENTS À RETENIR!
Voici les 6 éléments auxquels vous devez porter une attention particulière. Ce sont les irritants les plus fréquents occasionnant des délais au processus.
1 | Respecter les dates de tombée des comités d’agrément
Lorsque vous inscrivez un vin au comité d’agrément (évaluation organoleptique) vous devez respecter les dates de tombée, tant pour l’envoi de vos bouteilles que l’inscription dans Au Champ.
2 | Faites approuver vos étiquettes en avance
Il est fortement recommandé de faire approuver vos étiquettes le plus tôt possible. Dès que vous avez vos étiquettes, vous pouvez contacter Ecocert pour une préapprobation. Cela diminue grandement le risque de retarder la date de la réception de votre certificat – requis pour la mise en marché.
3 | Portez attention aux mentions facultatives
Aux tableaux 6 et 7 du cahier des charges (pages 22 et 23), il est indiqué les mentions facultatives sur les étiquettes de vos bouteilles. Cela signifie qu’il revient au vignoble d’indiquer ou non ces mentions. Par contre, il est important de savoir que si elles sont utilisées, elles deviennent des exigences de certification qui doivent être respectées, contrôlées et validées (par Ecocert ou RACJ ou SAQ, selon le type de mentions).
Exemples de mentions facultatives :
4 | Mentionnez «IGP» à votre laboratoire lors de vos analyses chimiques
Quand vous faites votre demande d’analyse (que ce soit des analyses de MostiLab, ŒnoScience ou SAQ), VOUS DEVEZ OBLIGATOIREMENT MENTIONNER AU LABORATOIRE QUE VOUS VOULEZ L’ANALYSE IGP – afin que ce soit indiqué sur le rapport d’analyse. Cette mention est trop souvent omise par plusieurs vignerons.
5 | N’oubliez pas vos analyses chimiques dans Au Champ
Lorsque vous inscrivez votre vin à un comité d’agrément dans «Au champ», il est important de joindre les analyses chimiques dans les délais requis.
6 | Respectez les consignes du logo IGP sur vos étiquettes
Tel qu’indiqué dans les mentions obligatoires en matière d’étiquetage (cahier des charges : tableau 5 de la page 21), le logo IGP doit être placé sur la capsule, sur l’étiquetage de la bouteille ou en médaillon. Il doit être de couleur noir sur blanc ou inversé et respecter les normes graphiques dictées dans le guide des logos CARTV.
IMPORTANT
Vous souhaitez modifier votre étiquette ou développer un nouvel étiquetage? Fournissez dès le départ à votre graphiste le cahier des charges IGP Vin du Québec ET le guide des normes graphiques (voir ici)
LES ACTEURS DERRIÈRE L’IGP VIN DU QUÉBEC
Ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation
Le propriétaire
La Loi sur les appellations réservées et les termes valorisants (LARTV) confie au ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation (MAPAQ) le pouvoir de reconnaitre ou d’annuler des appellations réservées, en plus de pouvoir définir les normes auxquelles doivent répondre les produits. C’est donc le ministre qui est « propriétaire » des appellations réservées.
Conseil des appellations réservées et des termes valorisants
Le gardien
Le Conseil des appellations réservées et des termes valorisants (CARTV) est l’organisme institué par le gouvernement du Québec pour assurer l’application de la Loi sur le territoire québécois, et pour agir au nom du ministre. Une de ses missions est de maintenir le caractère distinctif et la crédibilité des appellations. Il fournit l’expertise et l’encadrement juridique pour la mise à jour et l’approbation du cahier des charges. Il assure aussi la surveillance de l’utilisation des appellations sur le marché et accrédite les organismes de certification.
Ecocert Canada
Le certificateur
Mandaté par le CARTV, Écocert Canada est l’organisme de certification qui s’assure de l’application rigoureuse des normes en vigueur dans le cahier des charges. Notamment, il reçoit les demandes d’adhésion à l’IGP de la part des vignerons, appouve (ou refuse) les étiquettes, assure les suivis avec les vignerons, etc.
Conseil des vins du Québec
Le collaborateur
Le Conseil des vins du Québec (CVQ) a la mission de défendre les intérêts des vignerons afin de faire croître l’industrie, notamment au niveau des dossiers liés à l’IGP Vin du Québec. Le CVQ collabore avec les vignerons en assurant un accompagnement et un soutien pour les vignerons concernant l’IGP Vin du Québec. Il est aussi responsable d’assurer la gestion et la coordination des comités d’agrément. L’association collabore également avec le CARTV pour bonifier l’appellation et proposer des mises à jour au cahier des charges.
