Francis-Hugues Lavoie
Domaine de Lavoie — Vignoble et cidrerie | Rougemont
Depuis 2008, Francis-Hugues est copropriétaire, avec son père, du DOMAINE DE LAVOIE — VIGNOBLE ET CIDRERIE, situé à Rougemont, en Montérégie. Fondé en 1999, le vignoble familial souligne d’ailleurs cette année sa 20e cuvée — une grande fierté!
« Mes occupations au sein de l’entreprise sont assez diversifiées, explique Francis-Hugues. En tant que directeur de la production — autant aux champs qu’au chais —, je supervise toutes les étapes de production, de la taille des vignes à la mise en bouteille. Aussi, je supervise le département des ventes et des livraisons. »
Francis-Hugues voit grand pour le futur de l’entreprise. Il souhaite voir le vignoble s’agrandir et passer de 23 à 50 hectares de vignes. Il aimerait aussi orienter la culture vers une culture biologique plutôt que conventionnelle. « Je suis encore dans la mi-trentaine, donc j’ai du temps devant moi, convient-il. Je me donne jusqu’à 40 ans pour réaliser ces ambitions-là. »
