Vignoble du Ruisseau: de la terre au verre
Le Vignoble du Ruisseau est une entreprise familiale située à Dunham qui est à la fois vignoble, distillerie, cidrerie, érablière biologique et table champêtre.
Le vignoble fait sa marque dans le domaine viticole grâce à sa technologie brevetée, qui a pour but de chauffer la vigne durant la saison hivernale, grâce à la géothermie. Une façon inusitée de cultiver des cépages Vinifera en climat froid: Pinot Noir, Chardonnay, Riesling, Merlot, Gewürztraminer et Cabernet-Sauvignon sur 7,5 hectares. Pont couvert, chai à barrique voûté, cuverie sur deux niveaux, espaces de dégustation intérieurs et extérieurs, boutique, cabane à sucre nouveau genre, alambics, table champêtre nommée Bistro sur braise et les fameux Soupers du Vignoble tous les samedis de mai à décembre mettent en valeur les jardins et les élevages du domaine.
La vision d’autosuffisance est au cœur de chaque segment du vignoble : de la terre au verre. Le tout est mis de l’avant afin accueillir les épicuriens les plus curieux en passant par les grands amateurs de vin tout au long de l’année.
Propriétaires
Normand Lamoureux, Michèle Gaston, Sara Gaston et Jonathan Gauvin
Services et activités
Adresse
Heures d’ouvertures
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