Tirer parti de sa région
On les connaît depuis longtemps pour leurs fromages et, ces dernières années, on est en train de les redécouvrir pour leurs vins. Du fromage et du vin, voilà le duo parfait! Les trois artisans derrière ces beaux produits: Madeleine et Alexandre Dufour, qui ont repris la ferme familiale, ainsi que Philippe Juneau.
Sur les deux hectares de vignes qu’ils cultivent à Baie-Saint-Paul, en régie biologique, les covignerons innovent. Dans cette région au climat plus froid et à la saison végétative plus courte que dans le sud du Québec, ils tirent leur épingle du jeu avec des cépages hybrides hâtifs et rustiques nord-américains comme le Radisson, le Muscat Oscéola, le Sainte-Croix ou le Marquette.
C’est en 2009 que Maurice Dufour, le père de Madeleine et Alexandre, a planté les 10 000 premières vignes sur sa terre. Treize ans plus tard, 5000 vignes ont été ajoutées pour permettre la production de vins blancs et rosés (même des rosés foncés!) et de bulles de toutes les couleurs, le tout de la façon la plus naturelle possible, question de bien goûter le terroir charlevoisien!
Propriétaires
La famille Migneron
Adresse
Services et activités
Heures d’ouverture
Ouvert tous les jours de 9h à 17h
La boutique du vignoble est dans la fromagerie
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