Le choix du raisin et du vin
Le vignoble Mondor a emprunté le nom de la compagnie qui était à l’époque l’entreprise où il se cultivait du tabac de grande qualité, qui fit autrefois sa renommée. Ces terres fertiles, chargées de l’histoire de la région, renaissent désormais grâce aux cultures qui s’y développent. La viticulture en est un bon exemple. Son sol riche en silice a la propriété de refléter la lumière et la chaleur, comme le ferait une infinité de petits miroirs. Il contient également une proportion importante de sédiments laissés par la mer de Champlain ce qui en fait un sol parfait pour la culture de la vigne et un terroir qui se distingue des autres.
Maurice Mondor a fait ses preuves dans la culture du tabac pendant 35 ans. À la suite de l’abolition de cette culture au Québec en 2003, il décida, en compagnie de son fils et associé Gaétan, de relever un nouveau défi: devenir viticulteur!
Les toutes premières vignes ont été plantées en 2004 et les premières cuvées ont été élaborées en 2009 grâce aux 2775 ceps au champ. Des dizaines de milliers de plants ont été plantés les années suivantes.
Propriétaires
Maurice et Gaétan Mondor
Adresse
Services et activités
Heures d’ouvertures
De mi-juin au début d’octobre
Lundi, mardi et mercredi: fermé
Jeudi et vendredi: sur réservation
Samedi et dimanche: 11h à 16h
Hors-saison – octobre à juin
Sur rendez-vous (par téléphone)
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