17 et 18 mars 2026
Centrexpo Promutuel Assurance, Drummondville
– Le congrès –
Le Congrès Cidres, vins et alcools d’ici est le rendez-vous annuel incontournable des producteurs et des professionnels du secteur du vin, du cidres et autres boissons alcoolisées du Québec. Cet événement rassemble des producteurs passionnés, des fournisseurs et divers acteurs clés, tous essentiels au développement de cette filière dynamique.
Des conférences
enrichissantes et des
ateliers interactifs.
Un salon des exposants
offrant une visibilité
privilégiée.
La Dégustation d’ici,
mettant à l’honneur
les vins et cidres du Québec.
– Tarifs –
Congrès – 2 jours
Tarif régulier
475 $
Tarif aux membres CVQ / PCQ*
355 $
Inclut :
Les conférences, les dîners ainsi que la Dégustation d’ici + accès au salon des exposants
Mardi 17 mars
Tarif régulier
345 $
Tarif aux membres CVQ / PCQ*
255 $
Inclut :
Les conférences, le dîner, la Dégustation d’ici + accès au salon des exposants
Mercredi 18 mars
Tarif régulier
270 $
Tarif aux membres CVQ / PCQ*
200 $
Inclut :
Les conférences, le déjeuner viennoiseries, le dîner ainsi que l’accès au salon des exposants
* Tarifs aux membres CVQ / PCQ :
Les tarifs aux membres s’appliquent aux adhérents du Conseil des vins du Québec (CVQ) ou des Producteurs de cidre du Québec (PCQ). Si vous souhaitez de l’information à propos de ces associations ou pour devenir membre, écrivez-nous à
info@vinsduquebec.ca ou info@cidreduquebec.com.
Veuillez noter qu’une vérification sera effectuée pour confirmer l’adhésion des participants ayant sélectionné le tarif membre.
– Conférenciers –
Andréanne H.-Haché, Ph.D.
Directrice générale, CRAM
Catherine Lessard
Directrice générale, A3
Claude Jolicoeur
Cidrier passionné et auteur
Dominique Fink
Biologiste, Présidente/Co-fondatrice OenoScience
Eloise Michaud
Gestionnaire de catégories, SAQ
Florence Brouillard
Présidente-directrice générale, Brouillard
François Dal
Ingénieur,
agronome
Gaston Picoulet
Co-propriétaire de la cidrerie Les Pommes Perdues
Guillaume Mathieu
Stratège de marque, associé chez îlot
Honorine Gaston
Œnologue, Oenoscience
Jérémie d’Hauteville
Œnologue-conseil et Président/Cofondateur ŒnoQuebec
Nadine Lecellier
Présidente, L Décors Studio retail design
Nathalie Spielmann,Ph.D
Professeure, NEOMA Business School–Reims,
M.Sc. Wine & Gastronomy
Pierre-Yves McSween
Animateur, Chroniqueur, Comptable
Raphaël Fonclara agr.
Agronome – Conseiller viticole et formateur
Sandrine Bourlet
Vice-présidente commercialisation, SAQ
Simon Bourbeau
Directeur de compte – Gestion de l’offre, SAQ
Simon Naud
Propriétaire-vigneron à Vignoble de la Bauge
Sudarsana Poojari Ph. D
Chercheur principal, virologie de la vigne
Yann Gilles
Ingénieur en agriculture et œnologue
– Horaire –
MARDI 17 mars 2026
Pré-congrès: réservé aux membres CVQ et/ou PCQ
9:00 AM | CVQ AGM – Room A2
9:00 AM | PCQ AGM – Room D
Début du congrès
11 h 30 | Ouverture du salon des exposants
12 h – 13 h | Dîner
Salle A2
13 h 00 –
13 h 30
Par le Conseil des vins du Québec, les Producteurs de cidre du Québec ainsi que Sandrine Bourlet, SAQ
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13 h 30 –
14 h 15
Conférence: Vendre à la SAQ
Dans un marché en transformation et marqué par une forte concurrence, cette conférence présentée par la SAQ dresse un portrait actuel des ventes et de l’évolution des comportements des consommateurs, avec un accent particulier sur les vins et cidres du Québec. Les conférenciers partageront des constats issus de la gestion de catégories, notamment en lien avec l’achat local, la performance des produits québécois et les tendances observées à la SAQ. Une occasion d’obtenir des repères concrets sur le marché et d’échanger directement avec l’équipe responsable des catégories des vins et cidres du Québec.
À propos de Simon et Éloise
Simon et Éloïse font partie de l’équipe de la gestion de l’offre et de la gestion des catégories pour les Produits du Québec à la SAQ.
Ils travaillent à l’analyse des performances, au développement et à la mise en valeur des produits québécois au sein du réseau de la SAQ, en lien avec les réalités du marché et les attentes des consommateurs.
14 h 45 –
15 h 15
Conférence: Capteurs de spores : mieux cibler les traitements en viticulture
Présentation des résultats d’un projet pilote de capteurs de spores déployé dans 11 vignobles du Québec. On y abordera le fonctionnement des capteurs et les principaux résultats observés pour le mildiou, le blanc et la moisissure grise, en mettant l’accent sur la réduction des traitements inutiles et de l’empreinte environnementale.
À propos de Raphaël Fonclara, agr.
Raphaël est agronome-conseiller chez Dura-Club. Spécialiste en viticulture, il accompagne depuis plus de 15 ans les vignerons au niveau technique et agronomique.
Il est également formateur en viticulture à l’ITAQ depuis 2013.
15 h 45 –
17 h 00
Conférence: Comment bâtir des marques territoriales collectives performantes - Découvrir le potentiel du Québec
Comment bâtir des marques territoriales fortes et se distinguer des marques traditionnelles ? Sur quoi les nouvelles régions viticoles et marques de vin doivent-elles se concentrer pour obtenir un avantage concurrentiel ? Ces questions sont fréquemment soulevées par les acteurs d’un territoire, mais les réponses demeurent souvent floues. Cette présentation explore la construction de marques du terroir, intégrant les marques d’entreprise à une marque régionale collective. Elle met en lumière le rôle de chaque marque, l’importance de la diversité et le fait que toutes n’ont pas à être leaders.
À propos de Nathalie Spielmann, Ph.D
Originaire de Montréal, Dre Nathalie Spielmann est professeure de marketing à la NEOMA Business School (Reims) depuis 2009. Ses recherches portent sur la traçabilité, la durabilité et la perception des produits d’origine, avec plus de 50 publications scientifiques, elle agit également comme consultante auprès de territoires et de marques et est candidate au titre de Master of Wine.
Salle D
14 h 15 –
15 h 15
Conférence: Le marchandisage par l’audace : une signature payante
La clientèle d’aujourd’hui recherche des émotions et se laisse particulièrement séduire par le commerce expérientiel. Le marchandisage de séduction est devenu une stratégie clé pour créer ces émotions. Cette conférence présente les éléments essentiels pour rendre un produit séduisant et populaire grâce à une signature audacieuse.
À propos de Nadine Lecellier
Fondatrice de L Décors / Studio Design Retail, Nadine est consultante, conférencière et formatrice en marchandisage et en aménagement d’espaces commerciaux. Elle possède une solide expertise en optimisation des espaces et en mise en valeur des produits. Elle collabore avec de grandes marques au Québec, au Canada et en Europe, guidant ses clients vers un marchandisage innovant.
16 h 00 –
16 h 45
Conférence: Achat local : entre fierté identitaire et nouvelles tendances
Dans un contexte politico-économique tendu, l’élan d’unité autour du Canada cohabite avec un retour de la fierté québécoise, surtout chez les jeunes générations. Cette présentation explore comment cette fierté influence les choix alimentaires et de boissons alcoolisées, qui adoptent l’achat local, et comment les marques peuvent se démarquer, tout en offrant un éclairage concret sur les tendances de consommation d’ici.
À propos de Guillaume Mathieu
Stratège de marque depuis plus de 15 ans et cofondateur d’ilot, une firme-conseil spécialisée en bioalimentaire, Guillaume Mathieu accompagne plusieurs entreprises d’ici dans leurs réflexions stratégiques.
Il est aussi éditeur en chef de Bouillon et conférencier, où il partage son expertise sur les tendances et enjeux du secteur bioalimentaire.
17 h 30 – 20 h | Dégustation d’ici (vins et cidres du Québec) et cocktail dînatoire
MERCREDI 18 mars 2026
9:00 AM | CVQ AGM – Room C2
9:00 AM | PCQ AGM – Room D
7 h 30 | Ouverture du salon des exposants
8 h 00 – 9 h 30 | Déjeuner viennoiseries
Salle A2
8 h 30 –
9 h 00
Conférence: Comprendre les programmes d’hybridation pour mieux choisir les cépages
Andréanne propose un survol des principaux programmes d’hybridation internationaux, de leurs objectifs et des grandes familles d’hybrides qui en découlent. Elle met en lumière les différences d’approche entre les programmes, ainsi que les forces, limites et logiques de sélection propres à chacun. L’objectif est d’appuyer des choix plus éclairés dans un contexte où l’offre variétale évolue rapidement.
À propos d.Andréanne Hébert-Haché, Ph.D
Directrice générale et chercheuse en viticulture et œnologie au CRAM, elle est titulaire d’un doctorat en sciences biologiques de l’Université Brock. Ses travaux portent sur la rusticité hivernale de la vigne, la lutte contre le gel, les interactions entre clones et porte-greffes et l’adaptation des pratiques viticoles aux conditions québécoises.
9 h 00 –
10 h 00
Conférence: Virus de la vigne : portrait au Canada et enjeux pour le Québec
Pensée comme un espace d’échange avec les vigneronnes et vignerons, la discussion portera sur la reconnaissance des symptômes, les impacts à court et à moyen terme sur le vignoble, les actions concrètes pouvant être mises en place dès maintenant par les producteurs, ainsi que les perspectives d’évolution du dossier au Canada.
L’objectif est de favoriser une meilleure compréhension des enjeux liés aux virus de la vigne, sans alarmisme, à travers une approche accessible, appliquée et ancrée dans la réalité du terrain.
À propos de Sudarsana Poojari Ph. D
Les intérêts de recherche du Dr Poojari portent notamment sur l’épidémiologie et la gestion des maladies virales de la vigne, les systèmes de production de plants exempts de virus (programmes de plants sains), le diagnostic et la gestion des maladies virales chez les arbres fruitiers, les petits fruits et les cultures maraîchères, le diagnostic des maladies du cannabis, les interactions entre les virus et leurs insectes vecteurs, ainsi que les méthodes de diagnostic des virus basées sur le séquençage à haut débit.
10 h 30 –
12 h 00
Conférence: La vigne au cœur du vivant : pratiques, sols et résilience des vignobles
Présentée par François Dal, conseiller en viticulture, cette conférence propose une réflexion globale sur la vigne considérée comme un écosystème vivant, où le sol, la plante et les pratiques culturales sont étroitement liés.
À travers son approche axée sur l’observation du vivant, François Dal abordera les notions de taille de la vigne, de résilience des vignobles, de biodiversité et de régénération des sols, en mettant en lumière comment certaines pratiques peuvent influencer la vitalité des ceps et leur capacité d’adaptation face aux stress climatiques.
La conférence invite les producteurs et viticulteurs à porter un regard différent sur leurs pratiques, non pas pour transposer des modèles, mais pour nourrir la réflexion, stimuler l’observation et enrichir les décisions prises au vignoble, en tenant compte des réalités propres au contexte québécois.
À propos de François Dal, ingénieur agronome
Ingénieur agronome, conférencier international et consultant reconnu pour son approche globale et systémique de l’agriculture et des écosystèmes cultivés. Il est aujourd’hui considéré comme une référence dans la réflexion sur les liens entre le sol, la plante, les pratiques viticoles et les dynamiques du vivant.
Depuis plusieurs années, il accompagne des viticulteurs dans divers contextes climatiques et pédologiques, en les invitant à observer leurs parcelles comme des systèmes vivants complexes. Son approche repose sur l’observation fine du terrain, la compréhension des sols et une lecture globale des interactions biologiques.
Salle D
–
9 h 00 –
10 h 00
Conférence: Le potentiel de refermentation des cidres en méthode ancestrale
La méthode ancestrale permet de produire des cidres effervescents qui conservent du sucre résiduel. La méthode sera décrite, et ses avantages et inconvénients seront exposés. Le contrôle de l’effervescence est cependant délicat, et des outils seront proposés aux producteurs afin de les aider à obtenir une effervescence suffisante sans être excessive.
À propos de Claude Jolicoeur Ph.D et Yann Gilles
À propos de Claude Jolicoeur Ph.D
Cidrier passionné depuis la fin des années 1980, auteur du livre « Du pommier au cidre » et de plusieurs ouvrages de référence en cidrerie, il intervient régulièrement comme juge et conférencier à l’international. Ses travaux actuels portent sur l’évaluation de variétés de pommes à cidre adaptées au terroir québécois.
À propos de Yann Gilles
Expert français du cidre et des boissons à base de pomme et de poire, formé en ingénierie agricole et en œnologie, il accompagne depuis plus de 25 ans des cidreries et distilleries. Ancien directeur technique de l’Institut Français des Productions Cidricoles, il est aujourd’hui consultant, juge international et conférencier en France et à l’étranger.
À propos de Gaston Picoulet
Co-propriétaire de la cidrerie Les Pommes Perdues, Gaston Picoulet se passionne pour le cidre depuis plus de 15 ans. Il complète des stages en Normandie et en Bretagne avant de lancer son entreprise en 2018. Basée en Petite-Nation, la cidrerie travaille principalement avec des pommes sauvages récoltées dans la région et élabore ses cidres en méthode ancestrale.
10 h 15 –
11 h 00
Conférence: Table ronde : la méthode ancestrale en cidrerie
Discussion animée par Yann Gilles, Gaston Picoulet et Claude Jolicoeur sur différents aspects reliés à la fabrication et à la commercialisation de cidres dont l’effervescence est produite par la méthode ancestrale. Les producteurs dans l’auditoire sont invités à intervenir et à poser des questions.
À propos de Claude Jolicoeur Ph.D et Yann Gilles
Cidrier passionné depuis la fin des années 1980, auteur du livre « Du pommier au cidre » et de plusieurs ouvrages de référence en cidrerie, il intervient régulièrement comme juge et conférencier à l’international. Ses travaux actuels portent sur l’évaluation de variétés de pommes à cidre adaptées au terroir québécois.
À propos de Yann Gilles
Expert français du cidre et des boissons à base de
pomme et de poire, formé en ingénierie agricole et en œnologie, il accompagne depuis plus de 25 ans des cidreries et distilleries. Ancien directeur technique de l’Institut Français des Productions Cidricoles, il est aujourd’hui consultant, juge international et conférencier en France et à l’étranger.
11 h 15 –
12 h 00
Conférence: Travailler avec une agence
Cette conférence propose un regard clair et concret sur la collaboration entre producteurs et agences au Québec. Nous aborderons les rôles respectifs, les avantages et limites de ce modèle, la relation avec la SAQ et les autres réseaux, ainsi que les questions essentielles à poser avant de s’engager. La présentation inclura également un aperçu du rôle d’A3, de ses activités et des tendances.
À propos de Catherine Lessard
Catherine est directrice générale d’A3, l’Association des agences de vins, bières et spiritueux du Québec. Forte d’une expérience reconnue en stratégie, en développement organisationnel et en représentation sectorielle, elle œuvre à structurer et professionnaliser l’écosystème des agences tout en renforçant les liens entre producteurs, partenaires et institutions.
12 h 00 – 13 h 00 | Dîner
13 h 15 –
14 h 15
Conférence: Micro-organismes indésirables : comprendre, prévenir et intervenir
Comment bâtir des marques territoriales fortes et se distinguer des marques traditionnelles ? Sur quoi les nouvelles régions viticoles et marques de vin doivent-elles se concentrer pour obtenir un avantage concurrentiel ? Ces questions sont fréquemment soulevées par les acteurs d’un territoire, mais les réponses demeurent souvent floues. Cette présentation explore la construction de marques du terroir, intégrant les marques d’entreprise à une marque régionale collective. Elle met en lumière le rôle de chaque marque, l’importance de la diversité et le fait que toutes n’ont pas à être leaders.
À propos de Jérémie d'Hauteville, Honorine Gaston et Dominique Fink et Simon Naud
À propos de Jérémie d’Hauteville
Œnologue-conseil et Président/Cofondateur ŒnoQuebec
À propos de Dominique Fink
Biologiste et Présidente/Co-fondatrice OenoScience
À propos de Simon Naud
Propriétaire-vigneron à Vignoble de la Bauge
À propos de Honorine Gaston
Oenologue-conseil OenoScience
13 h 30 –
14 h 15
Conférence: Gestion de crise : anticiper, décider et communiquer sous pression
Cette conférence propose un regard clair et concret sur la collaboration entre producteurs et agences au Québec. Nous aborderons les rôles respectifs, les avantages et limites de ce modèle, la relation avec la SAQ et les autres réseaux, ainsi que les questions essentielles à poser avant de s’engager. La présentation inclura également un aperçu du rôle d’A3, de ses activités et des tendances.
À propos de Florence Brouillard
Florence Brouillard est stratège en relations publiques, formatrice et conférencière spécialisée en communication stratégique et gestion de crise. Présidente-directrice générale de l’agence BROUILLARD, qu’elle dirige depuis près de 15 ans, elle accompagne organisations et dirigeants dans leurs enjeux de réputation, de visibilité et de crédibilité.
14 h 30 –
15 h 30
GRANDE CONFÉRENCE DE CLÔTURE
COMMENT BÂTIR MA « MARQUE ENTREPRENEUR »
Par Pierre-Yves McSween, MBA, FCPA auditeur
Ses livres En as-tu vraiment besoin? et Liberté 45 caracolent en tête des ventes de livres québécois depuis dix ans. Il est le nouveau chroniqueur économique de l’émission Tout un matin à ICI Première (Radio-Canada). Il anime McSween à Télé-Québec et Sauve qui peut à ICI Première. Pierre-Yves McSween est assurément le CPA le plus présent dans les médias du Québec. Comment a-t-il réussi son coup?
À ses yeux, bâtir une image de marque implique le recours à un ingrédient capital: la cohérence. En évoquant les jalons de son parcours singulier, Pierre-Yves McSween explique comment bon nombre de principes théoriques de la gestion se sont matérialisés dans son «MOI INC.». Parce que rien n’est l’effet du hasard!
Le regard dans le rétroviseur, il décortique 18 principes qui viennent pimenter le parcours de tout entrepreneur: raison d’être de son produit, bonne compréhension de son industrie, gestion des attentes du client, raffinement de la stratégie de communication, évaluation des critères inhérents à chaque offre, choix du bon canal de distribution… Et donne des clés qui permettent d’appliquer ces principes payants à n’importe quel secteur d’activité.
À propos de Pierre-Yves McSween, MBA, FCPA auditeur
Pierre-Yves McSween est Fellow comptable professionnel agréé.
Depuis 2015, on le connaît comme vulgarisateur de l’économie et des finances personnelles à la radio. On l’entend désormais à Ici Radio-Canada Première, avec Patrick Masbourian et Annie Desrochers à Montréal, ainsi qu’à l’émission de Guillaume Dumas à Québec.
Il anime par ailleurs McSween sur les ondes de Télé-Québec ainsi que Sauve qui peut!, les samedis à Ici Première, des magazines qui traitent de consommation, d’économie, de fiscalité, d’entrepreneuriat et de finances personnelles.
En septembre 2016, il a publié En as-tu vraiment besoin?, qui demeure encore à ce jour l’un des livres les plus vendus au Québec ces dernières années, tous genres confondus. Il est aussi l’auteur des best-sellers Liberté 45 et La facture amoureuse, ce dernier coécrit avec Paul-Antoine Jetté.
15 h 45 | Fin du congrès
– Exposants –
| Exposants | # Kiosque |
|---|---|
| Agrovini Service-conseil Inc | 13 |
| Aliments du Québec | 5 |
| Antonio Carraro Canada | 6 |
| Cascades | 20 |
| Conseil des appellations réservées et des termes valorisants (CARTV) | 9 |
| CGCN-RCCV – Réseau certification de la vigne | 2 |
| Consignaction / AQRCB | 15 |
| Courtika Assurances Inc | 14 |
| Dominion & Grimm | 28 |
| Dubois Agrinovation | 35 |
| Éduc’alcool | 1 |
| Elnova | 23 |
| Étiquettes PDF | 33 |
| Ezi Brand Design | 11 |
| Felco | 34 |
| Grapevine Harvest Inc | 32 |
| Imprimerie Ste-Julie | 25 |
| Lakeview Vineyard Equipment | 12 |
| Lareau-Courtiers d’assurances | 10 |
| LASI América | 18 |
| Ministère de l’Économie, de l’Innovation et de l’Énergie (MEIE) | 7 |
| Nuance Winery Supplies | 26 |
| Oak Leaf | 3 |
| ŒnoScience / ŒnoQuebec | 27 |
| Premier Wine Cask – Technologie Inovaweld | 31 |
| ProduceTech | 24 |
| Raynox | 21 |
| Réfrigération Amesse | 16 |
| SAQ | 8 |
| Scott Laboratories Ltd | 17 |
| Service Agricole Guillet Inc | 22 |
| Soleno Textile inc | 36 |
| Terroir et Saveurs du Québec | 4 |
| Vines to Vintage | 19 |
| VineTech Canada | 29 |
| Viniserve / Mosti Lab, division de Mosti Mondiale | 30 |
– Organisateurs –
– Partenaires –
Devenez partenaire
- de l'événement -
Le Congrès Cidres, vins et alcools d’ici est l’occasion idéale pour les fournisseurs et les professionnels du secteur de présenter leurs produits, services et expertises aux producteurs québécois!
Au programme :
Un salon des exposants offrant une visibilité privilégiée.
Plages horaires dédiées à la visite du salon des exposants.
Des conférences enrichissantes.
La traditionnelle Dégustation d’ici, mettant à l’honneur les produits du Québec!
Quels que soient vos besoins, nos forfaits pourront répondre à vos objectifs de visibilité!
Vous avez des questions, écrivez-nous à info@vinsduquebec.ca
Pour plus d'info
17 et 18 mars 2026
Centrexpo Promutuel Assurance
550, rue Saint-Amant
Drummondville (Québec)
J2C 6Z3
