Vins du Québec | Logo noir et blanc de la certification IGP

Une authenticité à célébrer!

Reconnu par le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ), les appellations IGP Vin du Québec ont été mis en place pour protéger la tracabilité, l’authenticité et la spécificité du vin assurant ainsi la qualité pour les consommateurs.

Le vigneron doit se conformer à un cahier des charges strict, qui prévoit notamment que toute la matière première (les raisins!) doit provenir du Québec. Un comité doit également valider la qualité du produit, en le goûtant à l’aveugle. 

L’IGP Vin du Québec peut être prodiguée autant aux vins blancs, rosés, rouges et effervescents qu’aux vins de vendanges tardives et aux vins de raisins passerillés. L’IGP Vin de Glace du Québec est elle essentiellement réservée aux vins de glace.

Une certification qui goûte aussi bon… on serait fou de s’en passer!

En apprendre sur les appellations IGP

UN CONTRÔLE À TOUTES LES ÉTAPES DE LA PRODUCTION:

DU CHAMP À LA BOUTEILLE!

Viticulture

Les raisins utilisés pour la production possèdent-ils les propriétés nécessaires à l’élaboration d’un vin de qualité?

Ce qu’on surveille :

Que les raisins respectent les normes viticoles et sont le fruit des meilleures pratiques dans les champs. 

L’objectif?

Contribuer à la production de raisins de qualité et à la mise en valeur du territoire.

Vinification et élevage

Les raisins ont-ils été altérés en cours de culture?

Ce qu’on surveille :

L’origine du raisin, la qualité des intrants, ainsi que de la préservation des caractéristiques intrinsèques.

L’objectif?

Veiller à la préservation des caractéristiques intrinsèques du fruit.

Embouteillage

L’embouteillage a-t-il été fait dans le respect des plus hauts standards de qualité?

Ce qu’on surveille :

La salubrité du produit, son innocuité et la traçabilité des vins à l’embouteillage.

L’objectif?

Connaître l’histoire du vin et s’assurer qu’il est propre à la consommation.

Analyse chimique

Le produit respecte-t-il les normes alimentaires canadiennes? 

Ce qu’on surveille :

Tous les vins sont soumis à une analyse chimique effectuée par un laboratoire indépendant et impartial. 

L’objectif?

Offrir un vin de qualité supérieure qui se conforme aux normes strictes de salubrité du pays.

Évaluation organoleptique

Cette composition est-elle harmonieuse en bouche?

Ce qu’on surveille :

Que le vin est exempt de défaut.​ Géré par le Conseil des vins d’appellation du Québec, le comité est composé de dégustateurs experts afin d’assurer la conformité IGP.

L’objectif?

Soumettre le vin à une papille objective afin d’identifier ses qualités et de détecter tout défaut.

Conseil des vins d'appelation du Québec

Qui assure la gestion de l’IGP?

C’est le rôle du Conseil des vins d’appellation du Québec (CVAQ)! Son objectif? Veiller sur les appellations IGP Vin du Québec et IGP Vin de glace du Québec, afin qu’elles demeurent synonymes d’authenticité et de qualité pour les consommateurs.

Un travail de collaboration

Avec à sa tête des vignerons passionnés, le CVAQ assure la gestion du processus de certification, et veille au maintien et au respect du cahier des charges. L’organisme n’agit pas seul; il travaille en étroite collaboration avec de précieux partenaires, dont le Conseil des appellations réservées et des termes valorisants (CARTV), le certificateur Ecocert Canada, ainsi que le Conseil des vins du Québec.

Le CVAQ est le point de contact de tous les vignerons qui ont (ou qui souhaitent avoir) des vins d’appellation IGP! Les consommateurs qui désirent avoir plus d’informations sur les appellations ou sur les produits IGP Vin du Québec et Vin de glace du Québec sont également invités à contacter l’organisation.

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