L’exemple parfait du vin blanc frais, aussi désaltérant avec le festin des Fêtes qu’à l’apéro autour du sapin! Ce vin sec présente des saveurs fruitées très nettes et une bouche nerveuse qui ouvre l’appétit. Santé!

Qu’ils soient élevés en fût de chêne ou non, certains vins blancs du Québec sont amples et substantiels. Ces petits trésors de notre terroir laissent une impression rassasiante en bouche tout en conservant la fraîcheur caractéristique des blancs d’ici. Ils ont du panache lors d’une soirée entre amis.

Plus souvent sec, le rosé du Québec déploie au nez et en bouche des parfums délicats de fraises des bois. Délicieux à l’année, il s’accorde autant avec le souper qu’à l’heure de l’apéro et met de la couleur dans vos séances d’emballage de cadeaux…

Le rouge du Québec est avant tout un « vin de soif » : souple, juteux, léger, charmant. Misant sur la pureté du fruit plutôt que sur la puissance tannique, on le sert frais à 15 °C, autour de la table ou à l’apéro. Il est le compagnon parfait de toutes les saisons, mais sa robe s’accorde à merveille avec les décors traditionnels du temps des Fêtes.

Certains cépages du Québec donnent naturellement des vins plus charnus. D’autres profitent aussi d’un élevage en fût qui nourrit leur charpente et les ponctue parfois de notes de vanille, d’épices douces ou de torréfaction. Il est le complément parfait de votre production de tourtières du temps des Fêtes.

Avec lui, chaque moment précieux prend des allures délicieusement festives! Nos bulles québécoises n’ont rien à envier à celles qu’on retrouve ailleurs dans le monde. L’acidité est un élément clé des meilleurs vins effervescents du monde – comme celui de la région de Champagne, située au nord de la France – et nos climats sont donc parfaitement adaptés à l’élaboration de bulles de qualité. Certains sont élaborés selon les méthodes traditionnelles, d’autres pétillent naturellement. N’oubliez pas votre bouteille pour le décompte du Nouvel An!

Reconnu depuis 2014 comme une indication géographique protégée (IGP), le vin de glace fait partie de nos fleurons québécois! Il est le résultat du pressurage de raisins gelés. Avec l’action du froid extérieur, l’eau naturellement contenue dans la pulpe du raisin se transforme en glace et y reste emprisonnée. Résultat : un moût hautement dense en sucre et un goût délicieusement unique! Servez-vous un verre devant un feu de foyer et dégustez le fruit de notre terroir!